Si svolgerà nel corso dell’anno scolastico 2025-26 il Progetto di collaborazione fra l’Alberghiero di Ladispoli e la testata “Litorale Oggi” presente nel territorio da quasi un ventennio. Un’idea nata dalla Dirigente scolastica Prof.ssa Lidia Cangemi e basata sulla consolidata tradizione di apertura alla città e ai suoi diversi soggetti istituzionali e culturali, che connota da sempre l’Istituto di via Federici, uno fra i primi a dotarsi di un “Settore Comunicazione” pronto a dialogare con i giornali del territorio al fine di “raccontare la scuola” dall’interno, ma anche di attivare sinergie indispensabili alla crescita degli studenti. Sarà dunque un’iniziativa di straordinario spessore formativo quella che vedrà trasformarsi gli allievi dell’Alberghiero in “esperti” in grado non soltanto di scendere in campo per mettere alla prova le proprie competenze enogastronomiche attraverso l’ideazione e la preparazione di una ricetta originale, ma anche di “restituire pubblicamente”, mese per mese, i risultati della loro formazione professionale imparando a sviluppare abilità comunicative e redazionali. L’obiettivo è però ancora più alto perché la collaborazione fra “Litorale Oggi” e l’Istituto Superiore “Giuseppe Di Vittorio” alimenterà un rapporto costante con la comunità, valorizzando i giovani talenti del territorio. E si comincia già a Novembre con il “Raviolo ripieno di ricotta e porcini, crema di zucca allo zenzero e pancetta croccante”, piatto ideato dal Prof. Domenico Falzarano insieme ai suoi allievi. Le ricette, ispirate alla tradizione locale o alla sua innovativa reinterpretazione, saranno pubblicate periodicamente da “Litorale Oggi” consentendo ai lettori di trovare nuovi spunti per le proprie preparazioni e di attivare un fecondo percorso di crescita comune.
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